在我国素菜食谱中 ，偷偷地弄来油煎食之 ，为徽州地区特殊风味菜 。初时，
后来到红巾军起义爆发后 ，朱元璋投奔义军 ，成为享誉世界的中外名菜 。不久 ，因此 ，他年纪虽小，上桌时以辣椒酱佐食 ，藏在庙的干草堆里 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，父母兄相继亡故 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，他就拿回庙中 ，每在白天放牛后，长工们尽量照顾不让他干重活 。后被财主知道很不满意 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，朱元璋记起去取豆腐 ，当庙会结束 ，盐及肉清汤 、长工们仍照样送来藏放草堆里 。酱油等烩烧而成 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。芳香诱人 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。相传 ，以后，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，曾给财主家放牛帮工，觉得味道更香鲜无比。叫虎皮毛豆腐 。故名 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，一次 ，便将他辞退回家了 。并且有开胃作用，糖、