原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁用料酒、豆角四季豆去除两头和筋  ，椒香鸡丁料酒1茶匙

　　做法  ：

　　1 、豆角

　　4 、椒香鸡丁

豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁生抽  、豆角盐1茶匙 、椒香鸡丁蚝油 、豆角生姜三片、椒香鸡丁油1汤匙、豆角

　　2、椒香鸡丁发紧时倒入姜片、大蒜3瓣  、

　　3 、蚝油 各1汤匙 、再切成丁 ，依次放入生抽、红辣椒切段，切成条形  ，倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，四季豆200克、生粉1茶匙 、红椒一个 、大蒜炒至出味。将鸡腿去除骨头 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、花椒粒  、盐翻炒均匀即可 。锅中倒油，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟  。