作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材剥去头 、打造
3 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈如果没有蛋挞模，福喜
普通将虾分别贴放于挞模内 。食材香菜末少许 、打造虾去除虾线 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜10、普通再撒上火腿末 。食材香油1匙、打造也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3、将上海青烫熟摆盘 ，
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，造型更美观 。火腿末增加口感 ，
6 、再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、上海青6棵 、盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开 ，
2 、加葱姜 、生抽1匙 、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内 ，
5、准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士：
1、开水中加少许盐 、
5、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7、不加也没关系，鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。料酒 、料酒 、
4 、
4 、高汤、猪肉末150克、胡椒粉、放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。