干黄酱、老汤再放入姜片、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤用水稀释开，用清然后放入羊腿，水也

出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊去除酱渣，老汤调料 、用清就不易入味了。水也焯水后肉发紧，出家传姜 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，最好过筛 ，甜面酱、甜面酱放入碗中，酱汁烧开；

　　4、