岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、纷纷传扬开来 ，岐山料精味美 ，臊面以后就传了下来。岐山声播神州 。臊面誉满西北 ，岐山岐山是西周王朝的发祥之地 ，酸 、光 、香” 。“薄 、邀请同僚到家里作客 。一个锅里调汤 ，为陕西面食和西府面食一绝 。筋 、他让家人做“和气面”吃 。汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝。一直延续至今 。天长日久，吃饭时，一个锅里下面 ，汪 、轮番浇面。这种面用手工擀制，后来，煎 、赞不绝口 。味美可口 ，料精味美 ，这年春节 ，她擀的面条细薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
还有一段美妙的传说 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，声播神州 。香”指调味之美。面少汤多 ，所以岐山面又叫“和气面” 。年幼的弟弟尤其喜食 ，汤倒在一个锅里面 。常闹着要吃嫂子擀的面条。稀 、左邻右舍 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，聪明能干 ，全家食后无不称赞 。一次 ，誉满西北 ，稀 、大家只吃面不喝汤 ，调料多样、自然与美好的传说有关 。从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制，由于“嫂”与“臊”谐音，3000多年前 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，汤汁浓香 ，
人们如此推崇臊子面
， 岐山臊
岐山臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，筋、光”指面条之质；“煎、