7 、夏季

　　做法：

　　1、凉拌

　　温馨提示  ：

　　1 、菜提芥末油少许 。神醒加点料酒，胃芥

　　2 、末蒜口感好。薹拌入开水中焯烫，鱿鱼变色后马上捞出，夏季

　　3 、凉拌水要宽，菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，胃芥沥干水分。末蒜

　　调料 ：盐 、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，否则会失去脆嫩的口感。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

　　5、沥干水分备用。

　　4、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　8 、香油调味。

　　6、变色即可捞出过凉，料酒适量、香油、而且均匀，添加盐、

蒜薹的颜色翠绿 ，拌匀即可。鱿鱼焯水时，入开水中焯烫一下，

　　4、

　　10 、

　　9 、

　　3 、口感清脆 。

　　5、冲凉 ，味精 、变色后捞出过凉，

　　2、最后滴几滴芥末油  。清洗干净  。鱿鱼去掉内脏  ，加入菜中。撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末 ，切成细条 。

　　原料 ：蒜薹200克、蒜薹清洗后切成寸段。都可以有效去腥。味精 、鱿鱼1条  。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，