8 、菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml、
2、滴入几滴白醋 。
10 、如果水不够热 ，烧一锅滚开的热水，打入鸡蛋 。黄油200克 、
友情提示 ：
1 、我用的是170度，
4 、
7 、水开后关小火 ，加入5ml苹果醋 。
3 、用刀适当切碎 ，
15 、具体所需的时间跟火力有关 ，
2、请自行判断。捞出用清水冲洗沥干 。也可以放煎过的培根或者三文鱼。注意一定要一点一点的加入 ，把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。我还做了一个烟熏三文鱼的，
11 、
浇上荷兰汁即可 。非常好吃 。制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，迅速磕进一个鸡蛋 ，包裹住蛋黄后捞出。图中原料是制作荷兰汁的原料 ，码放好烟熏三文鱼后，保持比小开锅再小一点的火力 ，可以帮助鸡蛋成形 。蛋黄2个打散后 ，6 、再摆上菠菜 。
14 、如果没有苹果醋可以用白醋代替 。也可以微波低温融化 ，鸡蛋不容易快速成型 。
18 、打至颜色发白 ，黄油可以隔水融化，液体膨大绵细 ，
原料：吐司2片、
12 、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，但需要小心操作 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、中间翻面一次 。
17 、吐司用烤箱烤制微脆，把焯烫过的菠菜挤干水分 ，盐1/4茶匙(约1克)、切碎的菠菜更加方便食用 。鸡蛋2个 、避免把蛋液烫熟 。菠菜用热水焯烫5秒 ，
5 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。
9 、约10分钟左右 ，而不是隔热水打发 ，拌匀后加入盐、
5、
13 、水一定要煮沸 。煮鸡蛋这步需要注意，更加光滑利落 。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。
4 、
3 、90秒左右 。根据喜欢的口感自行掌握 。
16 、待鸡蛋蛋清部分变白 ，蛋黄2个 、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，相比较容易打发 。胡椒粉1/4茶匙(约1克)、如果没有可以用白醋代替 。最后放上水波蛋 ，也可以在水中加入白醋 ，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，烧一锅开水 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，