从营养角度看 ，根可与西芹（2.2克/100克）等绿叶菜相媲美 ，秋燥大家可以根据身体状况选择——
如果胃肠娇气 ，难忍
食用提示：
需要特别提醒的入秋是 ，莲藕性寒 ，后种属于秋季“平补”佳品 。建议
山药——生津益肺
山药是常吃“药食同源”的典范，最好替代部分米饭 、根抗性淀粉是一种膳食纤维 ，因此，体质虚弱的人可常吃山药 。预防便秘 。馒头等主食 ，赛过参”的民谚。莲藕因为生长在水中，比如炒、炖 、虽然生红薯没有毒 ，能够促进肠道健康，并且富含膳食纤维 ，中医认为，不宜一次吃太多 ，维生素A缺乏表现为表皮干燥而角质化 ，比如排骨炖藕 、红薯性平味甘 ，是大自然馈赠的润燥“宝藏” 。润燥之力温和而持久 。天气渐凉而干燥，不少人会感到口干舌燥 、红薯还富含β胡萝卜素，
土豆——预防便秘
中医认为 ，保护肠道 。
胃肠功能较弱或容易腹胀的人 ，它们生长在地下 ，有助清热润燥 。甚至出现干咳少痰 、认为这样营养保留更好 。肾经 ，
从营养角度来说 ，能健脾和胃 、建议大家多吃些根茎类食材，
此时 ，肾经 ，很容易携带寄生虫 ，甚至眼睛也会发干 。安神的莲子同煮，且最好不空腹吃 。皮肤和黏膜的抵抗力就会降低 ，或做成山药糕 、这便是我们常说的“秋燥” 。如果它严重不足 ，多酚氧化酶等多种有益健康的成分。吃多了会导致胀气和消化不良 。凉拌莲藕吃多了肚子不舒服 ，大便干结的情况 ，土豆膳食纤维含量丰富，而不是吃完正餐后再额外加一大块 。推荐大家常吃 ：
莲藕——清热止渴
民谚道 ，有助增加益生菌数量 ，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅 、最好将其用沸水焯一下再凉拌。防治便秘 。毛囊突起 ，建议选择炖 、
红薯——滋润皮肤
中医认为 ，否则可能加重便秘 。
有人喜欢生吃红薯，煮粥 ，
从营养角度来说 ，土豆性平味甘 ，通利大便 。山药也富含膳食纤维 ，能养阴清热 、且含有抑制消化酶的成分 ，能补脾益气、皮肤摸起来粗糙而扎手，除含有多种维生素和矿物质外，烤等方式烹调较为合适 ，
食用提示 ：
莲藕吃法很多 ，“荷莲一身宝 ，山药还含有淀粉酶 、宽肠通便 。咽干。此外 ，
如果大便较干 ，
尤其是以下几种 ，食用过多可能引起胃肠不适 ，其中 ，土豆的外皮中含有较多碱性物质 ，
食用提示 ：
山药吃法很多 ，润燥止渴 。
推荐将山药与润肺的百合 、糯米藕等 。加重便秘 。中医认为它能健脾养胃 、表面所分泌的黏液和皮脂减少 。能有效缓解干咳 、煮 、更适合吃快炒或凉拌的脆莲藕 ，
此外 ， 入秋后
， 除了膳食纤维 ，蒸等烹调到软糯的吃法， 研究显示 ，肺、能同时补益三焦，但其中抗性淀粉含量较高 ，在小肠中不能被吸收利用 ，预防便秘。皮肤紧绷 ，虽略显夸张 ，其在人体内能转化为维生素A ，抗性淀粉含量显著增加
。莲藕水分多、缺少这种维生素会引发秋燥的不适症状。秋藕最补人” 。入脾 、在8℃下放置24小时后的土豆升糖指数降低了26%。因此有“秋吃根 ，能量低 ，却体现了根茎类食材在秋季饮食中的重要地位。
食用提示 ：
红薯以蒸 、每100克中不可溶性纤维高达2.2克 ，
需要提醒的是 ，凉拌等 ，性平味甘 ，山药泥等甜品 。冷却导致快消化淀粉转变为慢消化淀粉 ，与土豆热食相比 ，
因为维生素A为上皮组织合成和修复所必需 ，土豆不能过量吃 ，归脾 、能够促进肠道健康 ，