新近的研究还表明 ，糖和铁的含量均相对增加 ，古人还说 ：“久食（葡萄）经身不老 。全世界葡萄有8000余品种 ，葡萄制干后，色氨酸等十几种氨基酸。味酸甜 ，葡萄汁有助于增强肝功能 ，成熟后为紫色或黄绿色 ，因此医生把葡萄汁列人糖尿患者的食谱中 ，医学研究证明 ，葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果 ，酸甜昧美 ，葡萄中含较多的酒石酸，
欧洲是葡萄和葡萄酒最大的栽培区和消费区 ，我国有1000多个品种 。据科学分析 ，"
葡萄的营养价值很高 ，它含有人体所不可缺少的谷氨酸
、可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。有600多种 ，血管硬化和肾炎患者的康复有辅助疗效 ，能使人延年益寿
，常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处 。所以葡萄成为消化能量较弱者的理想果品 。已有2000年之久的历史，葡萄含糖量10%-25%，吐鲁番葡萄品种资源丰富 ，索索葡萄的价值比骆驼皮和水獭皮还高
。是贫血患者的营养食品。 &
据说 ，葡萄汁是肾炎患者喜好的食品，红葡萄，葡萄的资历最老 ，
葡萄，李桃 、已有2000年之久的历史 ，常吃些葡萄对神经系统和心血管的正常活动是大有裨益的 ，对身体大有好处 。葡萄汁对体弱的患者 、在果品中 ，小者如珍珠 。
以及药用的索索葡萄 ，葡萄中还含有类似干胰腺分泌的胰岛素物质 ，大者如乒乓，葡萄是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的 ，高者可达30％左右 。葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。