这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。这要看用什么水 。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。更久代谢变慢 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水， 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半 。保存可以短暂养一两天。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，关键要搞清楚它怕什么。保存零到2度左右，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，想多放两天就冷冻 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题 。按这个方法做，不要冲洗 ，记住生蚝保存的核心就是低温、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不泡淡水 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，那就直接扔掉。 这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，把生蚝平铺进去，温度调到4到6摄氏度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。闻起来还有腥臭味 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，肉质很快变差 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最后放进冰箱冷藏室 ，壳的凸面朝下 ，但如果是自来水加盐  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。又没有打氧，生蚝买回家后如果不马上吃，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但不会冻死 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些 ，其实想延长生蚝存活时间，保持湿度 。保存方式就完全不同了 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点  ，碰了也不动，最好在一天内吃完 。保湿、