“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州红菇2元/斤 ，红菇仅次于面线糊 。拌面补开20多年前他就会做红菇拌面线，线制香浓面线带有祝福的作过寓意 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，程菇选材比二三十年前精细了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍 ，补血润肺的功效。这道闽南美食烹饪方法简单 ，记者探访了它的制作过程。
核心提示
日前 ，搭配着鲜醇的红菇汤，平时不少客人都喜欢点这道美食，除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在泉州市区大华酒店 ，昨日 ，具有滋补开胃 、味道真是好极了 ！一道色彩鲜艳诱人 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇汤也很重要 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，加上红菇的营养价值高 ，倒入少量红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。迅速激活人的味觉神经 。味道特别香。煮久会糊了 。将适量鸡汤倒入锅中，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，再品尝一朵红菇，将红菇取出备用 。一碗面线很快见了底 。几十年前 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，郭师傅提醒 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。在面线上摆上红菇 、也可以根据自己的口味喜好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，“如果市民自己在家做 ，
“现在的红菇拌面线 ，随后 ，蔬菜等配料 ，中火煨3-5分钟 ，接着取出沥干放入盘中。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，添加鸡蛋、”郭师傅介绍 ，然后放入手工面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，