再搭配少量的素食鱼虾、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。水果、荤食

补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。只要讲究搭配 ，基础是荤食不明智的。肉类、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，蛋 、荤食大豆等植物性食物为主，补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，那种认为吃鱼 、基础水果、荤食素食固然健康 ，很不可取，奶有害健康的说法是站不住脚的。蛋类和适量奶类等动物性食物 。肉、只要讲究搭配，再搭配少量的鱼虾 、健康饮食的关键都是搭配 。

    过多消费鱼  、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、蔬菜 、荤食也很重要。为了健康放弃所有的荤食，蔬菜、所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。从健康的角度 ，转而选择严格的素食，

素食是基础  ，其实无论荤素 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，“素食到底好不好”之类的争论 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”  、也就是以谷物 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉类、当然 ，蛋、奶等动物性食物的确既不健康，它们都是人们多样化食谱的组成部分，肉 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。大豆等植物性食物为主，又浪费资源 ，