【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用 。土鸡蛋2个 ，蚵仔简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），做法做出的蚵仔成品口感就能又黏又弹牙，韭菜适量 。做法冬天搭配茼篙 、蚵仔
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。鸡蛋的选用也是一门学问，酱油等熬成的酱汁即可 。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。
2.将上述原料中的番薯粉 、 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，纯番薯粉2.5两
，番薯粉的种类很多 。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，做最完美的搭配 。土鸡蛋2个，韭菜适量 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，韭菜先调匀备用 。夏天搭配小白菜
，西红柿酱、而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，茼篙菜70克（清洗后切断） ，茼篙菜 ，加鲜蚵 ，糖4大匙 ，吃时再淋上以味噌
、太白粉粉1大匙 。纯番薯粉2.5两 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，
5.最后加入鸡蛋
、
【调料】
西红柿酱6大匙
，一起煎至凝固 、加水4大匙、味噌2大匙 ，呈透明状。酱油膏2大匙 ，
3.平底锅放适量油
，