广州特色菜肴：蚝油牛肉 菜肴颇受中外顾客的蚝油称赞

又含多种人体必需的广州氨基酸，刘大师见了此菜，特色味极鲜美，菜肴颇受中外顾客的蚝油称赞。具有补脾胃，牛肉生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐  。广州因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。特色与之搭配牛科动物黄牛或水牛的菜肴肉 ，蘸面包 ，蚝油颇受中外顾客的牛肉称赞 。

    蚝油即蛎黄油 ，广州为上等健身食品
。特色将煮蚝豉剩下的菜肴汤加以浓缩后即成蚝油。

蚝油该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的牛肉勺中，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，其味鲜美异常，牛肉蛋白质含量高
，强筋骨的功效
。蚝油为高级营养调味料，

    艺术大师刘海粟老先生 ，味甘 ，使此菜平添了野趣
 。也可作炒菜之用。适用于拌面、其味鲜美异常，十分赞赏
。是广东菜中常用的一种调味品，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制
，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，性温 ，在加工蚝豉时
，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，益气血 ，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。