3 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉
2 、无油老抽1小勺 、腻美腐乳汁1小勺、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油水中加入八角 、腻美八角 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，你懂的。是为了去除鸡爪那股子特有味道，大料和适量姜片，
原料：鸡爪700克 、加入少许腐乳，葱姜切丝后撒在鸡爪上，葱姜适量 、
做法 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、水中加入一小勺白酒 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪清洗干净 ，加上后面的老抽和蚝油 ，花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角 ，
4 、加入蚝油、花椒少许 、
2 、加入少许豆豉，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。糖1小勺 、
所以一般口味的不需加盐了 ，3 、腐乳用勺子压碎 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
小贴士 ：
1 、八角一个 、
4 、桂皮、然后捞出沥干。腐乳半块、豆豉、桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，