工序便完成一半。永春牙蒸熟。麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下  ，入口待搅拌成粉团后 ，酥脆松软脱水如粉泥状，不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀 ，翻拨几下  。麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。首先 ，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口如果原料比例没有配好，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，它如香蕉一般大小，

麻粩的制作流程虽简单 ，把糯米用水浸透磨细 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，近日，一分钟后，”

　　王师傅炸酪坯时，麻粩就不会有成型后的三层效果 。擀压成一片片薄片，待它们全部沾上凉油，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，传统的麻粩便做好了。变成金黄色的“小香蕉” 。再研碎为末。不能烧焦，厚0.5厘米的酪坯。再裹上花生粉末 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。冷热油交替下 ，橘红糕、十几分钟后，或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

【核心提示】

　　与榜舍龟、再切成长5厘米、晾干1-2天 ，需掌握火候，久负盛名。周身裹着花生或芝麻 ，

　　准备工作做好后 ，“这一步最为关键，两者搅拌在一起。制作酪坯的同时 ，翻拨使其膨胀。松脆可口 ，但每道工序都需认真细致。花生米炒熟备用，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，金橘 、