4 、家享胡椒粉 。受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱白醋 ，凤爪蒜瓣，家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱麦芽糖，凤爪
6 、家享烧至7至8成热时 ，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，锅中加入适量水 ，皮酱蒜粒 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，红椒 ，豆豉 ，
16 、
15、去除鸡骨 。老抽 ，蒜瓣切碎 ，
做法 ：
1 、
10 、
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
小贴士 ：
1、入蒸锅中蒸1个小时左右。
4、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。一颗八角 ，鸡精，老抽 ，
3 、
材料 ：鸡爪 ，蚝油，白糖，放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。香叶 ，
7 、鸡爪去骨比较麻烦，锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加入炸好的葱油 。
13 、生抽 ，
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖，一片香叶 ，在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐，青椒红椒切丝，
8 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀 。蚝油 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，老抽只为上色不要太多，花椒 ，豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9 、放入生抽，葱油倒入小碗中 。
3 、豆豉洗净。白糖 ，少许糖 ，八角，青椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精，其它按自已的喜好调整就好 。小葱，
2 、盐，
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5、如果想省事不去也行 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
11 、
12 、麻油 。